近幾年，我國(guó)酒店業(yè)迅猛發(fā)展，并呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)、繁榮興旺的態(tài)勢(shì)。商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將大力發(fā)展酒店旅游業(yè)。以消費(fèi)促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展酒店廚具行業(yè)。

業(yè)內(nèi)人士透露，目前全國(guó)酒店用品的年銷售額已突破1.5萬億元，估計(jì)近幾年還會(huì)有至少10%的年增長(zhǎng)率。而近年業(yè)，隨酒店廚房設(shè)備用品、餐飲廚房設(shè)備的需求量越來越大。酒店廚房設(shè)備成酒店采購(gòu)商的“眼中寶”

       廚房設(shè)備位于酒店餐飲的終端，一直是酒店用品采購(gòu)的重頭戲，也越來越受到酒店采購(gòu)商的重視。廚房設(shè)備的創(chuàng)新也不僅僅朝著“高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)”的創(chuàng)新，而是轉(zhuǎn)為要擁有更快、更迅速的把握消費(fèi)需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，加快廚房設(shè)備及廚具的節(jié)能環(huán)保技術(shù)開發(fā)和推廣應(yīng)用，降低生活耗能和產(chǎn)業(yè)污染，則是目前廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的方向。

       據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一年一屆，世界年中最大酒店用品展——第十五屆廣州國(guó)際酒店設(shè)備及用品展覽會(huì)籌展期間，將嚴(yán)格把關(guān)廚房設(shè)備及用品的參展商參展資格，注重產(chǎn)品的創(chuàng)新和環(huán)保理念，希望將更節(jié)能、更環(huán)保、更綠色的廚房餐飲設(shè)備及用品推廣給業(yè)界，不斷提高HOSFAIR展會(huì)的檔次和品牌效應(yīng)。

       展會(huì)以高規(guī)格、超專業(yè)的態(tài)度辦展，贏得了行業(yè)企業(yè)的好評(píng)，也吸引了眾多新老品牌展商紛紛預(yù)定展位，廚房餐飲設(shè)備用品展區(qū)規(guī)模空前盛大，展位現(xiàn)已基本售罄。其中包括眾多知名廠家企業(yè)，上海蘇繁廚房設(shè)備有限公司也已報(bào)名參會(huì)。

       屆時(shí)將隆重展出：廚房爐灶、中西廚設(shè)備、制冷設(shè)備、加熱調(diào)理設(shè)備、冷藏柜、保鮮柜、食品機(jī)械、洗碗機(jī)、蒸箱、宴會(huì)餐爐、不銹鋼廚具、電磁爐、自動(dòng)切菜機(jī)、米飯?jiān)O(shè)備等設(shè)備。一應(yīng)俱全，滿足采購(gòu)商的采購(gòu)需求。酒店廚房設(shè)備前景美好而現(xiàn)狀堪憂

       總體來說，隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長(zhǎng)，酒店數(shù)量不斷增加，對(duì)酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動(dòng)作用。同時(shí)，廣大農(nóng)村市場(chǎng)有待開發(fā)，加上酒店設(shè)備更新?lián)Q代的需求，酒店廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)頭。酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展前景仍是廣闊的。特別是在2008年奧運(yùn)商機(jī)的帶動(dòng)下，北京已有大量的酒店建成并投入使用;同時(shí)，星級(jí)酒店的改建工程也會(huì)帶來良好的契機(jī)。但是，酒店廚房設(shè)備行業(yè)也存在著許多不規(guī)范的地方。在其它行業(yè)都在迅猛發(fā)展的同時(shí)，這個(gè)行業(yè)發(fā)展并不快，甚至達(dá)到滯后的狀態(tài)。引不來大的投資運(yùn)營(yíng)商，從業(yè)人員的整體素質(zhì)也比較低，國(guó)家對(duì)這個(gè)行業(yè)的制約與支持都不大。這個(gè)行業(yè)如果想迅猛發(fā)展的話，在規(guī)范行業(yè)的前提下，就需要引入大的企業(yè)家的投資，并改變觀念，能夠盡快與國(guó)際接軌。

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