今天小編就帶著大家了解一下如何正確使用酒店洗碗機(jī)，希望對(duì)您有所幫助。

     A、正確的洗滌方法：

     餐具使用后盡快洗滌，不要讓殘?jiān)栏?；將殘?jiān)謇淼?，盡可能減少殘?jiān)M(jìn)入酒店洗碗機(jī)；不要在洗滌筐內(nèi)放置過(guò)量餐具，不要相互重疊、碰撞；等酒店洗碗機(jī)的洗滌和噴淋溫度達(dá)到要求后，再開始洗滌；不要人工將餐具擦干，因?yàn)槊砘蚰ú急旧砗屑?xì)菌，會(huì)重新將細(xì)菌帶到餐具上；干凈的餐具不要放置在潮濕的環(huán)境中，最好放置在干燥的保潔柜內(nèi)，以防止水氣和灰塵；定期維護(hù)和檢查酒店洗碗機(jī)的工作狀態(tài)；定期檢查水處理系統(tǒng)是否正常；定期檢查和補(bǔ)充清潔劑和快干劑；每班工作結(jié)束后，打開機(jī)門，將水排空，清洗洗臂和洗缸。

    B、正確的養(yǎng)護(hù)方法

    定期檢查清洗臂和噴嘴，如果有雜質(zhì)或水垢，及時(shí)去除；定期檢查各加熱部件，不要讓水垢結(jié)得太厚，及時(shí)通知洗滌劑供應(yīng)商進(jìn)行除垢；定期檢查各傳動(dòng)部件是否有異響，每叁個(gè)月?lián)Q一次減速箱里的齒輪油。

    C、利用水流沖擊去除贓物，一般分為兩個(gè)階段：

    洗滌：攝氏55~65度的水溫強(qiáng)力沖洗，洗滌水循環(huán)使用，加入洗滌劑去除贓物和油膩。

    漂洗：攝氏催干劑加快餐具的干燥速度，破壞細(xì)菌的生存條件。

    D、客戶購(gòu)買酒店洗碗機(jī)必須了解的事項(xiàng)：

    1.選擇大的洗碗碟機(jī)——開機(jī)時(shí)間短，勞動(dòng)難度低，餐具清洗量周轉(zhuǎn)快，單位實(shí)踐內(nèi)耗能量低。

    2.選擇小的洗碗碟機(jī)——設(shè)備價(jià)格低，占地面積小，勞動(dòng)難度高，餐具清洗量周轉(zhuǎn)不快，單位時(shí)間內(nèi)耗能量大。

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