隨著生活水平的提高，越來越多的人們對于吃有了更高的要求，在現(xiàn)代酒店企業(yè)管理中，使用人工洗碗和全自動洗碗就成了管理者需要考慮的問題了，今天上海蘇繁廚房設備就給大家詳細談一下自動洗碗機和人工洗碗的全面比較：

　　1.更清潔

　　主動洗碗機清潔全程無外界接觸，高溫能夠到達70攝氏度以上，可有用殺滅大多數(shù)廚房、餐具上的細菌，非常好地維護您的健康。清潔過的餐具亦可存放在主動洗碗機中，放心以備下次運用。查詢顯示廚房用品的細菌污染情況(通常生菌數(shù)):海綿(1億～100億/個),洗碗布(1億～100億/枚),碗刷(1萬～1億/cm2),切菜板(100～10萬/cm2),菜刀(1～10萬/cm2)

　　人工洗碗：人工清潔餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流，臟抹布臟水等各類交叉污染隨處可見，沖刷后細菌殘留非常嚴峻。

　　2.更潔凈

　　洗碗機配上高效配方的專用洗刷劑，在主洗、漂洗的水流機械作用下發(fā)揮作用，可到達手洗所無法到達的清潔作用。強力高溫噴淋完全洗凈固執(zhí)油污，豬牛等動物性油脂用高溫洗刷也能夠充沛洗凈。高溫熱水噴發(fā)，各個角落都能夠全部沖刷到。(手洗時水溫最高只能是30～40℃，而豬牛等動物性油脂的溶解溫度是40℃～50℃)。

　　人工洗碗：各類形狀的碗碟餐具容易清潔不完全，形成污漬臟污殘留。

　　3.更省水

　　運用主動洗碗機最少可比手洗節(jié)約3/4的水。

　　人工洗碗：用水量不可控，更糟蹋。

　　4.更省電

　　運用主動洗碗機最少可比手洗(熱水)節(jié)約近一半的電。

　　人工洗碗：用電時刻不可控，更糟蹋。

　　5.更省時

　　運用主動洗碗機您只需要把待洗碗碟放入洗碗機內(nèi)，參加專用洗刷劑，設定程序，剩余的作業(yè)就有洗碗機幫您完結(jié)，并為您帶來亮光潔凈的洗刷作用。

　　人工洗碗：人工洗碗的工作速度比洗碗機慢許多，致使餐具貯藏數(shù)量大幅添加，貴重的人力本錢也不可忽略。

　　6.更護手

　　運用主動洗碗機可使您的雙手遠離手洗洗刷劑化學成份對您手部皮膚帶來的損害，以及運用廚房膠皮手套所帶來的不適。

　　人工洗碗：存在運用清潔滌劑形成的化學品損害。

　　7.更安全

　　運用主動洗碗機能夠大大削減因人工洗碗帶來的餐具破損。

　　人工洗碗：餐具破損率高，也很難管控。

　　8.更整齊

　　運用過的臟碗碟可隨時放入洗碗機內(nèi)，經(jīng)過一次洗刷清潔潔凈。潔凈后的碗碟亦可保存在洗碗機中，廚房天然變得潔凈整齊。

　　人工洗碗：人工清潔餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流，職工在后廚行走容

　　9.替代消毒柜

　　洗碗機集洗碗、除菌、枯燥、貯藏功能為一體，跟消毒柜比較，它除了能消毒和貯藏餐具外，還能洗碗。因而，運用洗碗機后可不再運用消毒柜，洗碗機的枯燥和存放功能有用根絕細菌的繁衍和繁衍。

　　人工洗碗：有必要裝備消毒柜，不然容易細菌殘留超支。

　　以上就是全自動洗碗機和人工洗碗的全面對比，看了上面的介紹，相信管理者和經(jīng)營者有了更深的了解，如果您還需要其他方面的問題，可以直接電話咨詢我們的技術(shù)專家，專家會給出專業(yè)的回答。

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