隨著社會的發(fā)展，洗碗機已經(jīng)成為餐飲企業(yè)廚房標配，以往的人工洗碗既浪費勞動力，又浪費資源，效率還低下，下面就來介紹一下洗碗機的操作流程以及保養(yǎng)方法，希望對您有幫助。

　　清洗洗碗機步驟

　　使用洗碗機時,必須接上地線,以確保安全。洗碗機并非完全代替人工勞動。因此洗滌的餐具中切不可夾帶其它雜物,如魚骨、剩菜、米飯等,不然的話,容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn),影響洗滌效果。

　　往機內(nèi)放餐具時,餐具不應(yīng)露出金屬籃外。要經(jīng)常保持洗碗機內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。每次使用完畢后最好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物,以防堵塞。洗滌槽內(nèi)每月應(yīng)用一些除臭劑清除臭氣1至2次。

商用洗碗機

　　洗碗機應(yīng)程度放置,要遠離石油氣爐等熱源,也不必臨時讓陽光直射洗碗機,以防外殼漆層褪色變黃或零落,影響表面美觀。

　　為了確保進水管、排水管正常進水、排水,擺入水管時力爭順暢,避免折彎或迂回打結(jié),不必用重物壓在膠管上。

　　洗碗機洗濯終了,要及時清洗過濾器積存的污物,清潔潔凈后放回機內(nèi)原處

　　運用55℃或65℃檔清洗餐具,剛停機,請勿用手觸摸加熱器,以防燙傷皮膚,通常停機30分鐘待加熱器冷卻后再作機內(nèi)處置。

　　耐溫低于90℃的餐具,如高等漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不必放入洗碗機內(nèi)清洗,以防洗濯烘干后變形

　　清洗過程中的注意事項

　　保養(yǎng)洗碗機時,不要隨意拆卸機內(nèi)各種電器零部件,以避免人為損壞,若出現(xiàn)故障,要及時請專業(yè)人員修理。

　　洗碗機每次使用完畢后,必須將機內(nèi)殘渣清除干凈,并將過濾器清掃干凈。

　　每月要徹底清洗及保養(yǎng)洗碗機1次,清洗時可將碗頭、噴壁等卸下,用水沖洗,抹干后復(fù)位。

　　定時檢查和保養(yǎng)進、排水管,防止折彎或打結(jié),并且注意不要用重物壓在進、排水的膠管上面。

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