學(xué)校食堂，酒店，餐廳，餐飲連鎖，中央廚房，伙房等因?yàn)榫筒腿藛T多，餐具使用量大，洗碗工洗刷餐具帶來很大的工作量，使用洗碗機(jī)解決大難題，來了解一下洗唰唰食堂洗碗機(jī)安全操作規(guī)程。

檢查機(jī)器運(yùn)行情況，檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、掛帳是否安裝好、機(jī)門有否關(guān)上、溫度是否夠達(dá)到衛(wèi)生要求等

食堂洗碗機(jī)安全操作規(guī)程

1、制定目的：為了加強(qiáng)洗碗機(jī)安全使用管理，結(jié)合食堂實(shí)際制定本規(guī)范。

2、職責(zé)：本規(guī)范由洗碗機(jī)操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。

3、控制標(biāo)準(zhǔn)

3.1作業(yè)前，加滿洗缸水，開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，檢查溫度、噴水、轉(zhuǎn)動(dòng)和干燥等功能，確認(rèn)情況正常，方可投入使用。

3.2機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。

3.3發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢查。

3.4作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體。

4、操作須知

4.1檢查機(jī)器運(yùn)行情況，檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、掛帳是否安裝好、機(jī)門有否關(guān)上、溫度是否夠達(dá)到衛(wèi)生要求等，確認(rèn)情況正常，方能開機(jī)；

4.2洗碗機(jī)運(yùn)行，嚴(yán)禁打開機(jī)門或伸手進(jìn)入機(jī)內(nèi)，切勿將手伸到運(yùn)輸帶；

4.3餐具落機(jī)要擺放整齊，過大的物體不能過機(jī)；

4.4發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修，切勿私自調(diào)較或強(qiáng)行使用；

4.5作業(yè)完畢，切斷電源，方能進(jìn)行放水，缸內(nèi)熱水流放盡，方可將缸內(nèi)部件取出，進(jìn)行清潔，避免熱水燙傷手部。

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