洗碗機使用規(guī)范

  1 適用范圍    餐飲使用洗碗機的崗位

  2 引用文件     WHQC14-10     《總務(wù)控制規(guī)程》    WHQC14-11     《餐飲物品管理規(guī)程》

  3  操作規(guī)范  3.1半自動洗碗機操作規(guī)范  3.1.1 洗碗前３０分鐘，按下電源開關(guān)，機器自動進水加熱。  3.1.2 洗滌前，先用熱水將餐具沖洗干凈，然后按順序擺放于消毒格內(nèi)。 3.1.3 將消毒格移至洗碗機內(nèi)，按下洗碗機罩蓋，自動清洗開始。 3.1.4 清洗完畢，分配器紅燈亮，自動加藥水消毒。  3.1.5 待分配器紅燈熄滅，自動清洗消毒完畢，開啟洗碗機罩蓋，將消毒格移出機外，瀝干水分，將餐具整理后放入保潔柜。 3.1.6 清潔完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，切斷電源。 3.2 全自動洗碗機操作規(guī)范  3.2.1洗碗前30分鐘，按下電源開關(guān)，機器自動進水加熱。  3.2.2洗滌前，先用熱水將餐具沖洗干凈，然后按順序擺放于消毒格內(nèi)。 3.2.3將消毒格移至洗碗機內(nèi)，開啟洗碗機開關(guān)，即開始自動清洗。 3.2.4自動清洗消毒完畢，待餐具瀝干水分，將餐具整理后放入保潔柜。 3.2.5清潔完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，切斷電源。 3.3 洗碗機維護規(guī)范  3.3.1 每次洗滌后，要清洗消毒箱內(nèi)過濾網(wǎng)格，拔掉塑料水塞，放盡機內(nèi)積水。 3.3.2 搞好洗碗機內(nèi)外衛(wèi)生，注意垃圾不能進入泵內(nèi)。 3.3.3 洗碗機藥水分配器要及時添加藥水。 3.3.4 洗碗機罩蓋要輕按輕拉。 3.4 洗碗機管理責任人職責3.4.1 熟悉洗碗機的操作維護規(guī)范，了解其性能和各項參數(shù)。 3.4.2 定時檢查洗碗機的完好狀態(tài)，杜絕無效運轉(zhuǎn)。 3.4.3 經(jīng)常檢查洗碗機的衛(wèi)生狀況，確保機器內(nèi)外清潔。 3.4.4 指導(dǎo)、檢查、督促員工正確操作維護洗碗機。

清潔劑公司，洗碗機租賃,洗碗機清潔劑，廣州清潔劑廠家,洗碗機堿液,洗碗機催干劑,洗碗機清洗劑，洗碗機出租，廣州全康清潔用品有限公司

www.northbeachmagazine.com