家電知識(shí)全接觸之—-洗碗機(jī)

洗碗機(jī)誕生于歐美 

    洗碗機(jī)誕生于歐美。1929年德國(guó)的米勒（Miele）公司制造出了世界上第一臺(tái)電動(dòng)家用洗碗機(jī)，不過(guò)它的外形還是較單純的“機(jī)器”，沒(méi)有和家庭整體環(huán)境密切聯(lián)系。1954年美國(guó)GE公司生產(chǎn)了第一臺(tái)電動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī)，不僅洗滌性能有所提高，而且整機(jī)體積外形也有所改善。1978年米勒公司又制造出了世界上第一臺(tái)微電腦控制型洗碗機(jī)，使人機(jī)關(guān)系更為密切，洗碗機(jī)的家用性得到了更好的體現(xiàn)，越來(lái)越多的洗碗機(jī)進(jìn)入西方家庭。 

　　在亞洲，最早從事洗碗機(jī)研究的是日本，到了上世紀(jì)90年代中后期，日本已發(fā)展了微電腦全自動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī)，所代表的企業(yè)有松下、三洋、三菱、東芝等。 

洗碗機(jī)的分類 

      洗碗機(jī)的種類比較多，按結(jié)構(gòu)型式的不同可分為落地式、輕便式、水槽式、嵌藏式。 

　　按開門裝置區(qū)分，可分為前開式和頂開式兩種。前開式的門打開后，可以像書桌一樣拉出每個(gè)格架，放取餐具非常方便，且由于其頂部不開，還給用戶提供更多的使用空間。頂開式與之相比，則放取餐具不太方便，頂部也無(wú)法充分利用。 

　　按洗滌方式分，可分為葉輪式、噴射式、淋洗式和超聲波式等4種。目前較為常用的為葉輪式和噴射式，這兩種洗滌方式的洗碗機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、效果較好、售價(jià)低和維修容易等優(yōu)點(diǎn)。 

　　近年來(lái)，市場(chǎng)上又出現(xiàn)了自動(dòng)洗碗機(jī)和全自動(dòng)洗碗機(jī)。它們是通過(guò)溶解洗滌劑的熱水，以高速射向要清洗的碗碟餐具上，洗滌后自動(dòng)排水，并換凈水再?zèng)_洗，最后利用自身的余熱或由電熱元件加熱的熱空氣將碗碟吹干。不同的是，自動(dòng)洗碗機(jī)是通過(guò)電磁進(jìn)水閥控制注水，而全自動(dòng)洗碗機(jī)的進(jìn)水、洗滌、排水和加熱等均由程序控制器控制。 

　　我國(guó)洗碗機(jī)發(fā)展緩慢普及率不到1％ 

　　我國(guó)的洗碗機(jī)生產(chǎn)起步較晚，上世紀(jì)70年代才開始洗碗機(jī)的研制工作，最早從事洗碗機(jī)生產(chǎn)的有湖北宜昌的洗碗機(jī)制造公司、寧波洗衣機(jī)廠、北京煩事機(jī)械，但產(chǎn)量都不大。隨著澳柯瑪、小天鵝、美的和海爾的加盟，我國(guó)洗碗機(jī)的產(chǎn)量和質(zhì)量雖有較大幅度的提高，但一直處于極為尷尬的境地，未能有長(zhǎng)足的發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，造成這種情況的原因較為復(fù)雜。 

　　首先是售價(jià)偏高。由于其技術(shù)水平和先期投入較高，目前國(guó)內(nèi)又沒(méi)有一個(gè)洗碗機(jī)生產(chǎn)企業(yè)形成足夠的市場(chǎng)規(guī)模，導(dǎo)致了洗碗機(jī)價(jià)格居高不下。其次是洗碗時(shí)間長(zhǎng)、耗電大。洗碗機(jī)要經(jīng)過(guò)一清二洗三消毒的工序，洗一次碗要1個(gè)多小時(shí)。洗碗機(jī)功率從950瓦到2300瓦不等，一次碗洗下來(lái)要1度電，再加上多次沖刷的水費(fèi)，一個(gè)月下來(lái)，花費(fèi)不可小視。 

　　第三是設(shè)計(jì)缺陷。洗碗機(jī)最先誕生于歐美國(guó)家，由于西方餐具以盤子為主，洗碗機(jī)當(dāng)時(shí)是為盤子量身定做的。而中國(guó)餐具中的碗、罐、盆等從根本上說(shuō)不適用洗碗機(jī)，沖刷水流難以將中國(guó)餐具洗凈。 

　　第四，我國(guó)的住房條件有限，廚房面積普遍狹小，給洗碗機(jī)騰出一塊空地實(shí)在不易，而且洗碗機(jī)對(duì)水源還有要求，這都限制洗碗機(jī)進(jìn)入普通家庭。 

　　在美、德、法等西方國(guó)家，洗碗機(jī)當(dāng)前的普及率已達(dá)到60％-70％，而我國(guó)不及1％，洗碗機(jī)的市場(chǎng)潛力仍十分巨大。 

如何選購(gòu)合適的洗碗機(jī) 

      在一般情況下，首先要考慮選擇洗碗機(jī)的種類和規(guī)格。通?？梢赃x擇噴嘴式或葉輪式的機(jī)型。而在規(guī)格上可根據(jù)各自家庭人口的多少來(lái)確定，若3人左右的家庭，選擇規(guī)格在700瓦至900瓦的洗碗機(jī)就可以滿足日常使用了。 

　　由于洗碗機(jī)的功能較多，一般家庭只要具備有洗、涮、干燥及自動(dòng)程序控制的功能就可以了。同時(shí)也可選購(gòu)具備快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷等功能的洗碗機(jī)，這類機(jī)型的優(yōu)點(diǎn)是洗滌干凈、安全可靠、能自動(dòng)循環(huán)，但價(jià)格要相對(duì)貴一些。另外，近年來(lái)市場(chǎng)上還推出了有微電腦控制、氣泡脈動(dòng)水流、雙旋轉(zhuǎn)噴臂、傳感器檢測(cè)等功能的洗碗機(jī)，消費(fèi)者可根據(jù)自己的愛好進(jìn)行選擇。 

　　此外，對(duì)洗碗機(jī)的外觀及質(zhì)量尤其不能忽視。選購(gòu)時(shí)要看洗碗機(jī)外形是否美觀大方，外殼的漆層是否均勻一致、光潔平滑，門扣是否松緊適度、牢固可靠，碗筐的焊接是否牢固，底部的滾輪是否靈活，在拉出碗筐的過(guò)程中，有無(wú)卡滯現(xiàn)象。用手施動(dòng)程控器，要求程控器在運(yùn)行過(guò)程中平穩(wěn)均勻。開關(guān)應(yīng)靈活、可靠。同時(shí)，還應(yīng)仔細(xì)檢查機(jī)內(nèi)的噴臂等部件是否都質(zhì)量合格。在接通電源啟動(dòng)機(jī)器時(shí)，其絕緣性能尤為重要，必須保證無(wú)漏電現(xiàn)象，水泵和電動(dòng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、振動(dòng)小、噪聲低、轉(zhuǎn)速穩(wěn)定。洗碗機(jī)的各種功能按鍵要通斷自如、接觸良好，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應(yīng)達(dá)到干凈清潔。若能達(dá)到這些要求，那么就能選購(gòu)到一臺(tái)滿意的洗碗機(jī)了。 

超聲波洗碗機(jī)給中餐具洗滌帶來(lái)福音 

      超聲波洗碗機(jī)利用的是超聲波清洗的原理：當(dāng)超聲波經(jīng)過(guò)液體介質(zhì)時(shí)，將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動(dòng)，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，液體中急劇生長(zhǎng)微小空化氣泡并瞬時(shí)強(qiáng)烈閉合，產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來(lái)。雖然每個(gè)空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個(gè)空化氣泡在作用，就具有很好的清洗效果。因?yàn)槌暡梢源┩腹腆w物質(zhì)而使整個(gè)液體介質(zhì)振動(dòng)并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高。 

與傳統(tǒng)的洗碗機(jī)相比，超聲波洗碗機(jī)還具有以下優(yōu)點(diǎn)： 

　　1、省電、節(jié)水、噪聲小。由于超聲波洗碗機(jī)不需要電機(jī)、水泵，洗滌時(shí)不需要高壓水、循環(huán)水，不需要機(jī)構(gòu)的運(yùn)動(dòng)與回轉(zhuǎn)，一切都只以水分子靜悄悄的振動(dòng)而完成，所以機(jī)器噪聲小，而且節(jié)水、省電。 

　　2、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用壽命長(zhǎng)。由于采用的是超聲波產(chǎn)生的水分子振動(dòng)來(lái)洗碗，不需要傳統(tǒng)洗碗機(jī)的噴臂回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、攪水葉輪機(jī)構(gòu)，更不需要泵、電機(jī)、循環(huán)水系統(tǒng)等，因此結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單得多，產(chǎn)生故障的機(jī)會(huì)也少得多，維修和售后服務(wù)簡(jiǎn)單。 

　　3、不需用專用洗滌劑。傳統(tǒng)洗碗機(jī)主要靠專用洗滌劑的化學(xué)清洗作用，而超聲波洗碗機(jī)原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起輔助除油作用，對(duì)洗滌劑無(wú)特殊要求。 

　　超聲波洗碗機(jī)的問(wèn)世，將徹底解決中餐具的洗滌問(wèn)題，為中國(guó)和海外的洗碗機(jī)市場(chǎng)帶來(lái)無(wú)限生機(jī)。 

使用須知 

　　 1、使用洗碗機(jī)時(shí)，必須接上地線，以確保安全。洗碗機(jī)并非完全代替人工勞動(dòng)，因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，這些雜物容易堵塞過(guò)濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。 

　　2、往機(jī)內(nèi)放餐具時(shí)，餐具不應(yīng)露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時(shí)可使用更加細(xì)密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會(huì)更安全。 

　　3、為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應(yīng)采用專用的洗碗機(jī)洗滌劑來(lái)清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來(lái)代替。專用洗滌劑的特點(diǎn)是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。 

　　4、洗碗機(jī)在烘干餐具時(shí)要耗費(fèi)大量電能，如果不急于立即使用，清洗后應(yīng)盡可能地采用自然通風(fēng)干燥的辦法，這樣可以降低能耗。 

　　5、切勿使用高于70℃的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。 

　　6、洗碗機(jī)運(yùn)行期間，切勿堵塞排氣口，同時(shí)勿強(qiáng)行移動(dòng)或沖擊洗碗機(jī)，以免發(fā)生故障。 

　　7、洗滌完畢，要及時(shí)清潔過(guò)濾器積存的污物，干凈后放回原位。 

　　8、洗碗機(jī)機(jī)內(nèi)必須保持清潔，防止產(chǎn)生異味。清潔時(shí)，其控制開關(guān)等勿被水淋濕，保證絕緣性能，以免漏電。 

新型洗碗機(jī)面面觀 

　　節(jié)水型洗碗機(jī)。松下電器生產(chǎn)的一種節(jié)水洗碗機(jī)，實(shí)現(xiàn)了12L的最少用水量，而且可以根據(jù)所要洗的餐具量調(diào)整用水量，即使在清洗少量的餐具時(shí)也不會(huì)浪費(fèi)水。 

　　具備消毒功能的洗碗機(jī)。由帶有密封上蓋的箱體、洗滌桶、電器控制裝置和旋轉(zhuǎn)噴嘴等組成的洗碗機(jī)，在箱體的底壁裝有一只臭氧氣流泵，連接有導(dǎo)氣管，導(dǎo)氣管穿過(guò)洗滌桶的側(cè)壁進(jìn)入其內(nèi)腔，可以對(duì)餐具進(jìn)行消毒。 

　　節(jié)能型洗碗機(jī)。美國(guó)的洗碗機(jī)廠商將可濾除小食物顆粒的多臺(tái)過(guò)濾器組合使用，以改進(jìn)過(guò)濾的水進(jìn)入洗碗機(jī)作重新循環(huán)的方式，并縮小置放馬達(dá)的洗浴池的尺寸，降低洗浴池的需水量。由于洗碗機(jī)能耗的80％用于加熱水上，故節(jié)水節(jié)能。 

　　可重復(fù)清洗的洗碗機(jī)。日本洛克斯電氣公司設(shè)計(jì)制造的新型洗碗機(jī)，可通過(guò)高溫以重復(fù)清洗系統(tǒng)，除去粘在碗具上的食物及油膩。這種洗碗機(jī)在65℃時(shí)先把碗沖一遍，再用清潔劑在同樣溫度下洗第二遍。使用者還可根據(jù)碗的質(zhì)地、油膩及應(yīng)洗凈程度，選擇不同溫度進(jìn)行洗刷。 

　　無(wú)水洗碗機(jī)。澳大利亞的大學(xué)生發(fā)明了一種不用水也能把臟餐具清洗干凈的洗碗機(jī)。這種洗碗機(jī)利用“超臨界二氧化碳”生成一種液態(tài)物，它可以在無(wú)水的情況下輕而易舉地清除掉餐碟上的油污，而且它不需要安裝排水管或放置在排水通道的附近。 

哪些餐具不宜機(jī)洗 

　　 ●帶凹槽的茶杯、碗和盤子里面的水分不能迅速蒸發(fā)，因此不會(huì)完全烘干，不宜用洗碗機(jī)清洗。 

　　●精美餐具釉面上的顏色一般能夠保持持久，但頻繁使用和機(jī)洗可能造成脆的部分脫落，因此不宜經(jīng)常用洗碗機(jī)清洗。 

　　●鋁制品餐具可能褪色，要少用機(jī)洗。 

　　●銀制品餐具接觸含有硫磺成分的食物（如雞蛋、豆?jié){等）可能產(chǎn)生污點(diǎn)，可用銀器專用制劑清潔而不宜機(jī)洗。 

　　●手工制品餐具在高水溫和洗滌劑環(huán)境中會(huì)受損，不適于用洗碗機(jī)清洗。 

　　●塑料制品餐具通常不耐高溫、易變形，防熱塑料器皿也只能放在洗碗機(jī)的頂籃清洗。 

　　●玻璃水晶制品餐具一般來(lái)說(shuō)可以用洗碗機(jī)清洗，但有些經(jīng)過(guò)幾次清洗后透明度會(huì)變差，薄而脆的要盡可能用“輕微”洗滌程序。 

洗碗機(jī)應(yīng)定期清潔 

　　定期用柔軟潮濕的布擦拭洗碗機(jī)外表面和門內(nèi)側(cè)。勿用粗糙性或酸性洗滌劑。用潮濕海綿清潔門的密封條。陶瓷外表面可以用一般洗滌劑清潔。須事先確保已斷電。 

　　定期清潔水過(guò)濾器接口。關(guān)閉水龍頭，從軟管上擰下水過(guò)濾器，輕輕用水沖洗，再重新裝到軟管上。 

　　定期清洗噴淋臂噴嘴以免淤塞。噴淋臂容易拆卸，只需擰下其固定螺母，拔下噴嘴用水沖洗，再裝回原位。 

　　定期拆卸檢查過(guò)濾器，必要時(shí)進(jìn)行清潔。輕輕按住兩個(gè)柄翼，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)拔出。從底下推取出，然后從底座上取下，摘下濾網(wǎng)。用刷子刷洗過(guò)濾器，如果過(guò)濾器淤塞，洗碗機(jī)將無(wú)法工作。保證更換和清潔過(guò)程正確，以免損壞洗泵。 

常見故障及檢查方法 

　　故障1：洗碗機(jī)沒(méi)有啟動(dòng)。 

　　檢查：電源插頭是否已正確插入插座，房間內(nèi)是否有電，機(jī)門是否已適當(dāng)?shù)仃P(guān)上，電源開關(guān)是否處于“開”狀態(tài)。 

　　故障2：洗碗機(jī)不能進(jìn)水。 

　　檢查：水龍頭是否擰開，進(jìn)水軟管連接是否正確，水壓是否足夠，供水軟管有無(wú)彎曲或折疊，進(jìn)水閥過(guò)濾網(wǎng)有無(wú)阻塞。 

　　故障3：洗碗機(jī)不排水。檢查：排水管有無(wú)彎曲或折疊。故障4：碗碟上形成鈣質(zhì)沉淀或產(chǎn)生白膜。檢查：鹽盒蓋是否已關(guān)好，漂洗劑是否合適。 

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