酒店洗碗機是如何把碗中的污垢洗干凈的？今天小編就帶著大家了解一下，希望對您有所幫助。

    首先標準型酒店洗碗機是這樣將碗中的污垢洗干凈：它利用水流的沖擊去除臟物,一般分為兩個階段:

    1、洗滌：50－60度的溫力強力沖洗加入清潔劑去除臟物和油膩洗滌水循環(huán)使用。

    2、噴淋：82度以上的清水清洗餐具，達到清潔和消毒作用。使用快干劑加快餐具的干燥速度，破壞細菌繁殖的條件。

    配備紅外線高溫消毒烘干設(shè)備的酒店洗碗機是利用水流的沖擊去除臟物，一般分為三個階段：

    1、洗滌：50－60度的溫力強力沖洗加入清潔劑去除臟物和油膩洗滌水循環(huán)使用。

    2、噴淋：82度以上的清水清洗餐具，達到清潔和消毒作用。

    3、烘干：餐具干燥是抑制細菌繁殖的關(guān)鍵。洗滌的餐具進入干燥通道，強力風(fēng)機通過紅外線加熱器，形成120度的熱風(fēng)，對餐具進行消毒殺菌，并促使餐具上的水分蒸發(fā)，保持餐具干燥，破壞細菌繁殖條件，從而達到殺菌效果。

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