洗碗機(jī)洗碗要不要用洗滌劑，用什么樣的洗滌劑，好象是老生常談的事。筆者從餐具消毒環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、健康的角度加以闡述。

    洗滌劑中活性物在清洗的過程中可有效地幫助分子運(yùn)動，促進(jìn)分解，去除污漬、油污等。在餐具的清洗時，加入適量的洗滌劑可快速反應(yīng)，縮短清洗時間，提高清洗效果的作用。但是從環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、健康等角度，應(yīng)不用或少用餐具洗滌劑。

    洗滌劑是化學(xué)物質(zhì)，使用后隨清洗水排放，懸浮物、化學(xué)耗氧量等會大大增加，有的洗滌劑還含有磷等物質(zhì)，更是會造成水的富營養(yǎng)化。另外，洗滌劑一般顯堿性，對PH值也有影響。所以，從環(huán)保的角度，應(yīng)盡可能不用或少用餐具洗滌劑。

    不管是家庭還是工廠、學(xué)校、酒店、食堂，使用洗滌劑都會增加使用成本，有的專用洗滌劑價格更高，正規(guī)的洗滌劑價格要比非正規(guī)的高一些。但假冒偽劣的洗滌劑，其成分、效果要差些，洗滌劑用的量就更大，這樣成本反而在上升。

    再從健康的角度，餐具清洗消毒時最好不用或少用洗滌劑，特別是洗碗機(jī)洗餐具時更應(yīng)選用不少或少用洗滌劑的超聲波洗碗機(jī)，這樣可減少化學(xué)殘留對人體的危害。

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