下面為大家分析一下餐具的消毒和存儲保潔至關(guān)重要性：

       餐具應(yīng)該放在哪兒?一般情況下，人們把餐具洗凈后，直接放進(jìn)碗柜里。但傳統(tǒng)的磚木結(jié)構(gòu)的碗柜，不僅不能對餐具進(jìn)行保潔，更不能對餐具進(jìn)行消毒;更因其密封性不好，干手器即使餐具清洗消毒后也易被蒼蠅、螞蟻、蟑螂等二次污染粘上細(xì)菌;況且像乙肝病毒等很難通過一般的方法清洗干凈，必須經(jīng)過專門的消毒。消毒碗柜通過科學(xué)的設(shè)計(jì)，具有良好的密封性，能為餐具營造一個(gè)良好的保潔、存儲空間，防止二次污染，而且還能徹底殺滅粘在餐具上的多種傳染性細(xì)菌和病毒，有效防止呼吸道分泌物通過餐具進(jìn)行傳染。在各種致病微生物繁殖傳播的季節(jié)里，干手器為了防止病從口人，保護(hù)好家人的健康，必須把好餐具消毒關(guān)，把餐具存放在干凈保潔的消毒碗柜當(dāng)中。

家用消毒柜一般采用高溫蒸汽、紅外線高溫、臭氧和紫外線等消毒。高溫蒸汽消毒通常適用于對衣物、毛巾等物品進(jìn)行消毒;紅外線高溫通常用來對餐具、茶具等器皿進(jìn)行消毒。干手器據(jù)測試：～℃的高溫對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌的殺滅率達(dá)到%，對乙肝病毒也有極強(qiáng)的破壞作用;臭氧消毒通常用來對塑料等不耐高溫的物品進(jìn)行消毒，以保證物品不受損壞，而且柜內(nèi)臭氧必須達(dá)到的濃度且持續(xù)，才能將病菌殺滅;紫外線消毒則通常用來對物體表面或無遮隔的空間進(jìn)行光照消毒。

用消毒柜消毒的餐具必須先洗干凈，將水擦干或晾干后再放進(jìn)消毒柜內(nèi)，不能承受高溫的餐具必須放進(jìn)低溫層。干手器一些用戶把帶水的餐具放人柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化，在紅外發(fā)熱管管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。

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