一、設(shè)備問題，主要涉及洗碗機和分配器。

1.洗碗機洗滌溫度或者最后過水過程烘干的溫度不夠。洗碗機洗滌溫度要求為55℃-60℃，最后過水烘干的工作溫度要求為85℃-90℃。因為達不到溫度標準導(dǎo)致影響碗碟洗滌或催干效果（催干慢或者催不干）的情況是比較常見的，尤其是一些使用年限較長的洗碗機。解決方案是徹底檢查洗碗機，更換老舊的發(fā)熱管。

2.洗碗機分配器問題導(dǎo)致不投料或者投料和設(shè)置有較大的誤差，均會對最終的催干效果產(chǎn)生影響。解決方案是選取市面上質(zhì)量比較可靠耐用的分配器，做到每月定期維護，發(fā)現(xiàn)問題及時更換配件。

二、人為因素。

1、餐具之間排列得過于緊密，中間距離太小，或擺放不當，如倒放，扣放，導(dǎo)致催干劑作用不到位而催不干。要求做好現(xiàn)場員工培訓(xùn)工作。

2、分配器設(shè)置錯誤或者堿液催干劑進料管插反等。要求我們的安裝售后服務(wù)人員必須是經(jīng)過培訓(xùn)的專業(yè)人員，能夠熟練操作分配器，按要求做好每月定期現(xiàn)場檢查保養(yǎng)工作。

三、清潔劑的質(zhì)量或餐具的材質(zhì)問題。

1、催干劑質(zhì)量不好導(dǎo)致難以達到理想的催干效果，建議選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的機洗系列產(chǎn)品。以普通陶瓷材質(zhì)的餐具為例，湛江催干劑A1的正常投放量約為4ML-7ML/次，催干劑A2的正常投放量約為1.5ML-4.5ML/次。

2、對于一些特殊的材質(zhì)，如不銹鋼餐具、劣質(zhì)的密胺餐具和紅酒杯等，建議使用專門針對這些材質(zhì)的A6系列催干劑

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